Diner
Vraag naar onze dagspecialiteiten!
CHEF’S MENU
Viergangenmenu met amuse voor 42,50 uit te breiden met kaas als vijfde gang voor 49,50
Om mee te beginnen
Brood met smeersels 6,50
Fines de Claires oesters half of heel dozijn 15,- of 29,- per stuk 3,-
Pata Negraham 16,50
Blikje Caviaar (10gram) met blinis, ei en crème fraîche
Voorgerechten
gerookte zalm met ponzu schuim. dillecrème, groene appel en citroen crumble 15,50
Ceviche van dorade met papadum, rode peper, gepofte quinoa en groene curry 16,50
Steak tartaar met gebakken brioche, eigeel, Parmezaan en bieslookemulsie 16,50
Eendenborst met krokante panforte, cassisgelei en pistache 14,50
Terrine van eendenlever met vruchtenconfituur en gebakken suikerbrood 18,50
Gazpacho verde (vegan) met croutons en olijfolie 9,50
Salade caprese van buffelmozzarella en halfgedroogde tomaten met geroosterde perzik 12,50
Soep van de dag 8,50
Tussengerechten
Gamba Piri piri 12,50
Kikkerbilletjes in knoflookboter met brood 14,50
Gerookte baba ganoush met geitenkaas en honing-tijmdressing 12,50
Hoofdgerechten
BBQ ribeye met gekarameliseerde uien en knoflookjus 24,50
Tournedos met risotto, bimi en pepersaus 28,50
Secreto iberico met zoete aardappel, bosui en romesco 26,50
Doradefilet met antiboise, spinazie en tabouleh 24,50
Vis van de dag
Saffraanrisotto met spinazie, taleggio en hazelnoot 21,50
Tempuragroenten met romesco en zoete aardappel (vegan) 21,00
Dry aged côte de boeuf voor twee personen 87,50
Maaltijdsalades, wisselende keuzes 21,50
Bijgerechten
Verse frites 5,75 Gemengde salade 6,75
Desserts
Pandan Crème brûlée met kokos schaafsel en ananas ijs 10,50
Kniepertje met frambozenmousse, gegrilde perzik,
crumble van witte chocolade en yoghurt ijs 10,50
Rood fruit daarbij yoghurt Panna cotta en frambozensaus(vegan) 10,50
Kaasplank met drie of zes verschillende kazen 9,50 of 15,-
Espresso martini 11
Leonidas bonbon 2,75
Diverse ijs van Luciano per bol 3,-
HEEFT U ALLERGIEËN GEEF DIT DOOR DAN HOUDEN WE DAAR REKENING MEE!